б. Шевченко, 30, г.Донецк, 83017
IV учебный корпус, ауд. 4410
тел.: (062) 312-94-73
e-mail: tovprod@kaf.donnuet.education

«Пирамида питания»

В рамках нового научно-образовательного проекта кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров «Пирамида питания» со студентами 1 курса гр. ТКДП-17А проведено лабораторное занятие по дисциплине «Теоретические основы товароведения» на тему «Качество и безопасность. Виды ценности продовольственных товаров».

Под руководством лектора курса д.э.н., профессора Малыгиной В.Д., занятие проводилось магистрантами 6 курса обучения гр. ТКДП-12МА Гришковец А., Савченко Е. и Шуригиной Ю. Основной целью обозначена передача навыков и умений, полученных при изучении дисциплины «Методика преподавания в Высшей школе» студентам-первокурсникам. Взаимодействие студентов 1 и 6 курсов развивает преемственность поколений и способствует укреплению связей между студентами в рамках специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность».

На занятии присутствовали соискатели и преподаватели кафедры ассистенты Ивашкина Е.Е. и Кириллова Н.В.

lec44

Организованная доцентом кафедры, к.э.н. Антошиной К.А. методическая подготовка занятия заключалась в следующем. Согласно существующего модульного подхода, в рабочей программе дисциплины, изложена технологическая карта изучения курса с приведением ключевых элементов и понятий, которые были использованы на лабораторном занятии.

Студенты группы были разбиты на три подгруппы, каждая из которых находилась под руководством магистра. Отдельные подгруппы студентов ознакомились с теоретическим материалом занятия, изучили основные дефиниции «качество», «безопасность», «потребительская ценность», «пищевая ценность», «энергетическая ценность», «органолептическая ценность», «физиологическая» и «биологическая ценности». Далее в виде дискуссии было предложено обсуждение изученных ключевых элементов темы.

Исследовательская часть занятия включала в себя определение видов ценности на примере образцов продуктов йогурта «Активиа» и молочный напиток-смузи «Фиксики». Усвоение материала лабораторного занятия студентами закреплялось решением задач по расчету теоретической и реальной энергетической ценности пищевых продуктов и в целом сформированного рациона питания.

Подытоживая проведенное под руководством доцента Антошиной К.А. магистрантами занятие со студентами первого курса можно отметить следующее:

1) магистранты умело применили полученные знания при изучении дисциплины «Методика преподавания в Высшей школе»;

2) студенты первого курса с интересом выполняли лабораторную работу, а магистранты мотивировали высокий уровень их работы своими знаниями и умениями;

3) инновационная форма проведения занятий по направлению «Товароведение», с участием магистрантов, предложенная и использованная к.э.н., доц. Антошиной К.А., является актуальной, поскольку воспитывает ответственность студентов старших курсов за младшие и развивает связь поколений;

4) предложенный новый научно-образовательный проект «Пирамида питания» с участием магистрантов и аспирантов направления подготовки «Товароведение» следует распространить в пределах образовательной деятельности кафедры.