б. Шевченко, 30, г.Донецк, 83017
IV учебный корпус, ауд. 4410
тел.: (062) 312-94-73
e-mail: tovprod@kaf.donnuet.education

Качество пищевых добавок – здоровье потребителей

      18 мая в Научной библиотеке ДонНУЭТ состоялся круглый стол «Качество пищевых добавок – здоровье потребителей». В работе круглого стола приняли участие студенты факультета маркетинга, торговли и таможенного дела групп ТКДП 12(а) и ТЕМС 13(а) под руководством профессора кафедры экспертизы продовольственных товаров И. А. Оносовой.

    В заседении круглого стола приняла участие Валентина Дмитриевна Малыгина, доктор экономических наук, профессор, академик Академии экономических наук Украины, академик Международной Академии авторов научных открытий и изобретений, заведующая кафедрой товароведения и экспертизы продовольственных товаров.

      Ирина Андреевна Оносова в своем выступлении подчеркнула, что продукты нового поколения, произведенные с использованием пищевых добавок, отличаются от традиционных новым составом, технологией и свойствами, это требует иного подхода к оценке их качества и безопасности.

   Присутствующие имели возможность познакомиться с выступлениями Сачко Валерии, Баклановой Ольги, Шуригиной Юлии, Анохиной Софии и Гострого Олега, в которых приведены интересные факты о пищевых добавках, используемых в кисломолочных продуктах, о натуральных пищевых красителях и стабилизаторах. Каждое выступление иллюстрировалось презентациями.

      После выступлений разгорелась дискуссия. К дискуссии присоединились студенты Мишенина Алина, Гордон Дарья и Майборода Анастасия, которые отметили вред некоторых пищевых добавок для здоровья человека. Было подчеркнуто, что нельзя часто использовать продукты с содержанием вредных или запрещенных пищевых добавок. С этим мнением были согласны все участники дискуссии.

     Участникам круглого стола для знакомства были представлены образцы некоторых пищевых добавок. Затембыло предложено сделать экспертизу некоторых продуктов: глазированного сырка, йогурта, пюре-мивина, напитков. Сравнив наименования пищевых добавок в продуктах, участники круглого стола смогли оценить реальный вред или пользу от употребления продуктов с различными добавками.

   Заведующая сектором нормативной документации библиотеки, Вера Васильевна Гросова, познакомила присутствующих с новыми нормативными документами, стандартами и литературой по пищевым добавкам, представленными на книжной выставке.

       Встреча была конструктивной и полезной для будущих экспертов продовольственных товаров.

5

2

1

8